Fiorume - guida alla raccolta - Parco delle Orobie Bergamasche

La pubblicazione, frutto della collaborazione fra il Centro Flora Autoctona della Regione Lombardia, Parco delle Orobie Bergamasche e Università degli Studi dell'Insubria, tratta diffusamente della filiera di produzione del fiorume, della sua caratterizzazione e del suo utilizzo.